"Que te visite gente de América es un momento tan especial, uno esta lejos y que te encuentres con gente de tu lugar es hermoso". Imprimir
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Martes, 21 de Julio de 2020 07:04
Osvaldo Ustari es un comerciante de América que decidió un día cumplir el sueño de instalarse en San Carlos de Bariloche junto a su familia y emprender allí un negocio que hoy les permite vivir y ser reconocidos en la ciudad turistica por excelencia.
 
En una charla mantenida con Ricardo Novo en Master FM 102.1, "Valo" nos contó que lo llevó hace más de 12 años a afincarse a casi 1200 kilómetros de distancia en la provincia de Río Negro. 
 
Una mañana de 1 grado bajo cero para la familia Ustari en Bariloche es algo normal aunque ellos tratan de ponerle calor a la atención que realizan en su Verdulería - Despensa día a día.
 
"Estamos bien, la verdad que estamos muy contentos a pesar de esta situación que estamos viviendo. Trabajando bien y haciendo lo más que se puede hacer en el día. Tenés que ir siempre sobre la marcha ir viendo y adelantandote a algunas cositas pero estamos bien" comienza diciendo Osvaldo. 
"Es impresionante la nieve que hay en esta temporada" dice el comerciante que supo tener su local comercial en calle San Martín frente a la Escuela Especial durante algunos años antes de emprender el viaje al sur del país.
 
"Aca nosotros arrancamos a las 9:30 de la mañana, venímos antes para dejar organizamos todo para abrir a partir de ese horario y estamos durante todo el día hasta las 19 horas (aunque el horario permitido sea a las 20 hs). A la mañana tenemos todos los días a los proveedores que traen la verdura y le pegamos todo el día"
 
Valo cuenta que arrancaron con verduras "pero ahora tenemos una gran variedad de productos, veganos, vegetarianos, celíacos, congelados en frutas, enteras, productos gourmet y la mayoría son productos regionales".
"Acá vienen a comprar chefs y de restaurantes de hoteles y después esos productos se encuentran en el menú del lugar que elijen los turistas. Además lo llevan los turistas para sus lugares de origen" Osvaldo cuenta que entre sus clientes se encuentran lugares de comida del Cerro Catedral, Cerro Otto y distintos restaurantes de la ciudad.
 
LOS PERMISOS EN LA PANDEMIA
 
"Antes se salía con terminación de documentos pero ahora lo fueron liberando. Los domingos esta todo cerrado y depende del local que tengas la cantidad de personas que podes tener adentro, nosotros tenemos dos o tres nomás porque somos dos personas pesando y otros dos chicos que van reponiendo la mercadería".
 
Hace unos días atrás la familia Ustari decidió construir una techo en el frente del comercio para que allí puedan guarecerse los clientes cuando tienen que esperar en la vereda para poder entrar "Nosotros no teníamos nada y acá se hace muy difícil la espera con el frío y mojados(por la nieve) y esto ayuda un montón".
ELEGIR BARILOCHE
 
"Creo que tenía unos 13 años, se me puso Bariloche y se me cumplió después de que las chicas salieron de secundaria nos pusimos de acuerdo y nos vinimos". El comerciante cuenta que "No conocía nada, solo estaba mi cuñado y su familia después no sabía nada. Las costumbres y los trabajos acá es todo gastronomía, nada que ver con lo que hacíamos nosotros allá. Nunca trabaje en cocina ni nada de eso y arranqué pelando papas en una casa de comidas de ayudante".
 
Osvaldo cuenta que hoy en el negocio familiar trabajan él, su señora, sushijas y dos chicos más que les dan una mano y "en temporada tomamos uno o dos chicos más porque es mucha la gente que viene y no damos a basto."
 
"Estamos a unas cinco cuadras de la Terminal de Omnibus, llendo para el centro y del centro estoy a unos siete u ocho cuadras más o menos" manifiesta Osvaldo. 
 
LOS VIAJES DE EGRESADOS
 
Valo cuenta que "se extrañan los viajes de estudiantes porque cambia totalmente la ciudad cuando llegan los chicos, se siente un movimiento impresionante. Acá tratan de ver como se puede hacer para que este año lleguen los chicos pero es muy difícil. La llegada de ellos moviliza todo, los micros, las combis, todo el día es movimiento continuo".
 
"Quiero mandarle un saludo enorme a mis hermanas, mis hermanos, a todos mis cuñados, sobrinos, suegros y a toda la gente que conozco que es mucha. América es mi lugar, ojala que todo pase rápido esto y podamos volver a la vida normal".
 
Cuando lo consultamos sobre la visita de gente de América en su comercio, Osvaldo dice "Hemos tenido y es un momento tan especial, uno esta lejos y que te encuentres con gente de tu lugar es hermoso. Ven el cartel que tenemos puesto en la entrada a Bariloche y vienen, es muy lindo".
 
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